谷物米粮与胃肠道疾病的关系

杂粮对健康的意义是很明显的。现代的人的食物越来越精细，如精白米、精白面等，谷物的食量也不够，从营养上来说并不好，慢性病发病率非常高就与此有关。2002年第四次全国营养调查发现，主食、杂粮、粗粮吃得越少，高血脂、高血压、肥胖的发生就会越高。

杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内，血糖指数会很快地升高随之很快的下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平衡。这对于糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。

杂粮中有许多营养，如含有丰富的B族维生素，还有钙、铁等元素。吃杂粮可以改善便秘。吃杂粮容易耐饥，有利减肥。

杂粮虽好，但是也不是所有的人都需要多吃杂粮。有些人就不适合，比如肠胃不好的人，诸如有溃疡病、肠炎、胃肠道手术后的病人，因为杂浪比较粗糙。这需要多加注意。