杂粮行业发展前景怎样?杂粮行业分析2023

发布时间 2023-01-30
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近些年来,随着杂粮养生保健功效逐渐被消费者认可,市场对各种杂粮产品的需求正在不断提升。中国居民膳食指南建议:每天吃250-400g(生重)谷薯类,其中50-150g(生重)为全谷物和杂豆类。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。

杂粮行业分析

我国有杂粮种类繁多,是世界上重要的杂粮主产国之一,从荞麦、糜子、黍稷,到绿豆、小豆、燕麦、豇豆和小扁豆,还有青稞、高粱、豌豆、蚕豆等,而且产量均位居世界前列,素有“小杂粮王国”的美誉。

粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外,粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。

杂粮食品具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征,并可以方便地“以喝代吃”,是越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。

我国有世界“杂粮王国”之称,我国生产的小杂粮营养丰富、保健功效明显,已成为国际市场的抢手货。据了解,我国的一些小杂粮加工品,如苦荞挂面、燕麦片、苦荞陈醋等小杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区,很受消费者欢迎。

据悉,我国杂粮产量已由历史最高水平占全国粮食总产量的30%左右降低到现在的不足8%。一方面是由于小麦、玉米等主粮作物产量增长迅猛,另一方面则是杂粮种植一直是小产业,投入低、发展慢。

在食品行业进入创新驱动的转型升级期,面对中国人缺粗粮的饮食现状,粗粮食品受到前所未有的关注,许多企业也顺势而为尝试创新突破,特别是粗粮饮料行业。

据中研产业研究院《2022-2027年中国杂粮行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析:

随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加,人们的消费观念、健康观念也在不断升级,饮料更多地在风味化、时尚化的基础上,迈向营养化和功能化,许多企业在满足消费的同时打造品牌、整合产业链、进行营销转型。由于粗粮饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征,符合饮料市场发展潮流和趋势,正越来越受到消费者喜爱。

目前,发达国家或地区的杂粮初深加工技术处于国际领先水平,在发达国家,农产品加工企业一般采用“企业+农场”的形式。农业纵向一体化程度不断加深,其杂粮生产亦在向机械化、现代化方面发展。

我国杂粮加工技术开发起步晚,投入人力、资金有限,在杂粮加工方面,与欧美等农业发达国家相比有很大差距。整个杂粮加工行业仍存在原料生产发展水平低,产品质量不稳定;加工企业规模小而分散,技术创新能力有限,市场竞争优势不强;产品档次低、低层次、低水平加工多、深精加工不足;杂粮加工附加值低.加工转化率低;杂粮研究投入少,技术人才匮乏,全国性的龙头企业尚未建成等问题。

2022年上半年,国际大豆、小麦、玉米价格集体上涨,下游饲料养殖行业成本被继续推高。我国从多方面贯彻保供稳价的方针,不仅扩大粮食进口来源,还提出转基因种子审核,并且在2022年提出了稳口粮、稳玉米、扩大豆的指导政策。

杂粮行业发展前景

粗杂粮是优化口粮结构、平衡膳食营养的最佳选择。杂粮品种众多,大多不与主粮争水争地,且B族维生素、膳食纤维、微量元素含量丰富,是优化口粮结构、改善营养供给的重要品种,具有明显的营养优势和不可替代性。与小麦、水稻两大口粮品种相比,发展杂粮边际效应较高,只要努力,就会有明显成效,可以说“给点阳光就会灿烂”。

农业农村部在答复政协第十三届全国委员会第五次会议第01626号(农业水利类131号)提案时表示,下一步,农业农村部将会同有关部门,持续加大对杂粮产业发展的支持力度,不断优化杂粮产业布局,推动解决杂粮产业和企业发展面临的问题,有序推进产业科技创新,提升杂粮全产业链发展水平,发挥好杂粮产业对保障国家粮食安全、带动主产区农民增收致富的重要作用。

信息来源 | 百度

信息转载 | 中研网

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