胆固醇是人体组织细胞不可缺少的一种物质，在人体的
胆汁、肝脏、大脑、神经
等多个系统和器官当中都含有胆固醇。但如果人体当中的胆固醇水平升高的话，会导致血管健康受到严重影响，患有一些
血管类疾病
的风险会特别高。
导致胆固醇较高的原因，与
饮食不当
有着非常重要的关系。比如长时间摄入大量
油脂
食物以及富含
胆固醇
的食物，就会影响到胆固醇的水平。所以对于胆固醇过高人群来讲，以上这些食物一定不要摄入。另外，还应适当多吃一些能够起到降低胆固醇的食物，下面，就为大家详细介绍一下。
哪些食物有着降低胆固醇的功效？
一、
燕麦
在燕麦当中所含有的
水溶性膳食纤维
特别丰富，这种膳食纤维无法被人体吸收，属于一种碳水化合物，具有较强的黏性。这种成分进入血液当中以后，会与血液当中的胆固醇结合，所含有的
果胶
成分可以和
胆固醇
结合，而含有的
木质素
成分，可以与
胆酸
结合，然后将这两种物质快速排出体外，达到消除血液当中过多胆固醇的作用。对于预防
冠心病
以及
脑血管疾病
，都有着一定的改善作用。对于
高血压、高血脂
和
高血糖
人群来讲，适当的吃一些燕麦，能够起到
降低“三高”
的功效。
二、
玉米
在玉米当中含有的
钙质、卵磷脂、磷元素、维生素e
等成分，能够降低血清当中胆固醇含量。另外，玉米中含有的
不饱和脂肪酸
当中，
亚硫酸
的含量能够达到60%以上。这种成分可以与玉米当中所含有的维生素e促使血液当中过多胆固醇排出体外，达到
降低胆固醇浓度
的功效。
除此之外，玉米当中含有的
维生素a、维生素e
以及
氨基酸
成分，能够起到防止动脉硬化的功效，所含有的
烟酸
成分还可以降低血液当中过多的
甘油三酯
，并且还有着一定的
降压
作用。对于患有一些慢性血管类疾病人群来讲，可以每天适当搭配食用一些玉米。
三、
荞麦
对于胆固醇较高人群以及患有一些慢性心脑血管疾病人群来讲，每天可以适当的用
荞麦
做一些
粥
，或者是用
荞麦泡茶
饮用，能够达到
维护血管健康
的作用。荞麦当中含有的
烟酸
和
膳食纤维
特别丰富，这些成分能够降低血浆当中过多的胆固醇含量，而且在荞麦当中还含有非常丰富的
镁元素
，能够促使人体当中的
纤维蛋白快速溶解
，可以抑制凝血酶的生成，起到降低胆固醇浓度的功效。
四、
豆类
比如
黄豆、大豆、绿豆、小扁豆、豌豆
，这些豆类食物对于降低胆固醇有着非常重要的作用。这些豆类当中含有的
氨基酸
成分非常高，能够排除血管当中一些坏胆固醇的含量，达到预防一些心脑血管疾病的功效。
对于胆固醇过高人群来讲，以上4类食物可以适当搭配食用。另外，还可以多吃一些
葡萄、苹果
以及
柑橘、黑芝麻、决明子，
这些食物都能够起到降低胆固醇，以及辅助
降糖、降压、保护心脑血管健康
的作用。但值得注意的是，所有食物都不能够代替药物。如果胆固醇含量过高并且引发一系列不适症状时，需在医生指导下服用药物治疗，才能够起到保护自身健康的功效。
吉林省长春市 
