南怀瑾国学大师南怀瑾的饮食比较有特点，每天不吃早餐，中餐和晚餐都是一小碗稀饭。如果有客人来访，他也是以番薯粥为主食招待客人。
南怀瑾养生很重视一个“静”字，他说：“世界上的人们拼命消耗能源和资源，拼命追求享受，等于在加快消耗生命。所以，保持健康长寿，必须要学会‘静’还要多食五谷杂粮”。现如今，养生成为了我们生活的主题，很多人都有吃粗粮养生的习惯。
番薯富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质。对人体有以下功效:1.番薯中丰富的钾元素，能调节体内矿物质均衡，起到一定辅助降压的作用。2.增强机体免疫力，减缓器官老化，有很好的抗突变作用。3.抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的产生，抑制肌肤老化，保持皮肤弹性。4.排毒通便，预防便秘和结肠直肠癌等。
食用番薯时别油炸或油煎，油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸。这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。
来源：粮忻谷都
云南省普洱市 
